PacketiX VPN 4.0 RC1を使用してみました。Secure NAT機能の仮想DHCPサーバー機能を有効にすると、ＬＡＮ上のＤＨＣＰサーバーより優先でＩＰアドレスを割り当ててしまう。

ソフトイーサの問い合わせしたところ、仕様とのことです。

はい。仕様です。

仮想 DHCP サーバー機能は、通常の DHCP サーバーと同様に LAN 内の
DHCP リクエストに応答しているだけですので、ローカルブリッジの先など
同じブロードキャストセグメントからの要求にはすべて応答します。